後媽珍妮花

先不論五星級飯店的氣派豪華，我是喜歡一切客製化的企劃婚禮，包含菜色。

總鋪師辦桌的喜宴在台北市已不多見，很難得的，位在士林的台北花卉村擁有夠大的宴會場地和廚房空間，讓辦桌文化和技藝還能有機會延續。參考了台北花卉村推薦的總鋪師，加上親友介紹，我們選了兩家試菜─淡水紀師傅以及景美小天景豐樓-

在相同價位下，景豐樓提供的內容比較全面，也有實體餐廳可以試菜。菜色變化活潑，有傳統辦桌的風味，也加入創新的元素，還有每道菜的配色鮮豔喜氣，頗得我和老公的心，只是菜量不夠澎派，這一點長輩明顯的不愛。相較淡水的紀師傅，長輩尬意用料大方，又是九孔、鯧魚、龍蝦和雞睪丸的，道道山珍海味，覺得物超所值，我和老公在意的"服務質感"不在長輩考量之列。為了避免傷和氣，最後順從長輩意見，選擇了淡水紀師傅。

↑景豐樓跳脫傳統辦桌的菜色

↑以海鮮料理為主的淡水紀師傅澎湃菜色

另外，酒水是中南部廠商-巴洛克商行供應，基本消費每桌一瓶紅酒，其他果汁茶飲新人可指定品牌口味，金牌台啤、高粱等也有，喝多少算多少，提供冰塊、玻璃杯，並搭配兩位服務生，結算下來，平均一桌600元有找。

場地租金、辦桌外燴、酒水等加總後，費用不亞於飯店婚宴專案，且沒有附帶司儀、敬酒引導也需要自備，照片和收禮臺的佈置需自己打理，飲料不是喝到飽。所以，如果自己沒有時間規劃婚禮，也沒有太多想法，誠心建議若採用外租場地、外燴辦桌的婚宴，一定要找婚禮顧問公司幫忙打點一切。

而辦桌最大優點則是菜餚料多實在，親友也能難得品嚐一場總舖師的饗宴。