先不論五星級飯店的氣派豪華,我是喜歡一切客製化的企劃婚禮,包含菜色。

總鋪師辦桌的喜宴在台北市已不多見,很難得的,位在士林的台北花卉村擁有夠大的宴會場地和廚房空間,讓辦桌文化和技藝還能有機會延續。參考了台北花卉村推薦的總鋪師,加上親友介紹,我們選了兩家試菜─淡水紀師傅以及景美小天景豐樓-

Untitled.jpg

在相同價位下,景豐樓提供的內容比較全面,也有實體餐廳可以試菜。菜色變化活潑,有傳統辦桌的風味,也加入創新的元素,還有每道菜的配色鮮豔喜氣,頗得我和老公的心,只是菜量不夠澎派,這一點長輩明顯的不愛。相較淡水的紀師傅,長輩尬意用料大方,又是九孔、鯧魚、龍蝦和雞睪丸的,道道山珍海味,覺得物超所值,我和老公在意的"服務質感"不在長輩考量之列。為了避免傷和氣,最後順從長輩意見,選擇了淡水紀師傅。

IMG_6741.JPG

↑景豐樓跳脫傳統辦桌的菜色

IMG_6742.JPG

↑以海鮮料理為主的淡水紀師傅澎湃菜色

另外,酒水是中南部廠商-巴洛克商行供應,基本消費每桌一瓶紅酒,其他果汁茶飲新人可指定品牌口味,金牌台啤、高粱等也有,喝多少算多少,提供冰塊、玻璃杯,並搭配兩位服務生,結算下來,平均一桌600元有找。

場地租金、辦桌外燴、酒水等加總後,費用不亞於飯店婚宴專案,且沒有附帶司儀、敬酒引導也需要自備,照片和收禮臺的佈置需自己打理,飲料不是喝到飽。所以,如果自己沒有時間規劃婚禮,也沒有太多想法,誠心建議若採用外租場地、外燴辦桌的婚宴,一定要找婚禮顧問公司幫忙打點一切。

而辦桌最大優點則是菜餚料多實在,親友也能難得品嚐一場總舖師的饗宴。

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 後媽珍妮花 的頭像
後媽珍妮花

新手後媽珍妮花

後媽珍妮花 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()